网站优化

 找回密码
 立即注册
枣庄“中国辣子鸡之乡”申报成功
查看: 13057|回复: 44

枣庄“中国辣子鸡之乡”申报成功

帝国E客 发表于 2016-8-31 10:50:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
好消息!枣庄“中国辣子鸡之乡”申报成功


         近日,记者从市烹饪餐饮业协会获悉,枣庄市申报“中国辣子鸡之乡”经过一年零五个月的不懈努力终于成功。
枣庄辣子鸡历史悠久,是本市的一个优质品牌。在中国辣子鸡之乡的申报过程中,本市于去年九月举办了第一届枣庄辣子鸡文化节,市政府出台了《枣庄辣子鸡产业发展规划》,确定了枣庄迎宾馆、滕州养士楼两家酒店为枣庄辣子鸡的传承酒店,结束了本市没有中华名店和中国名菜的历史。在为枣庄辣子鸡的文化积累上,本市创作了《最美枣庄辣子鸡》歌曲、16幅鸡民俗文化漫画、《枣庄最美—辣子鸡》山东快书、《枣庄辣子鸡赋》。同时,向国家工商行政管理总局申报“枣庄辣子鸡”地理标志商标,向省人民政府申报非物质文化遗产项目,市烹饪餐饮业协会组织专家搞清了“齐鲁辣城”的由来,现正组织编印《中国·枣庄辣文化与鸡文化》一书。

枣庄不知从何时起,出现了这样的习俗,酒席上必上辣子鸡,而辣子鸡一般都是最后一道压轴菜,枣庄辣子鸡上来了,这菜也就上齐了。

  枣庄辣子鸡,烹炒鸡肉多以本地公鸡为佳,其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。在布衣侯大酒店有着30年经验的厨师长王师傅告诉记者,枣庄人吃辣子鸡喜好也有所不同,有人爱吃老公鸡这就要求有嚼劲儿,1年以上的老公鸡最合意,还有部分人爱吃小公鸡,村里庄户人家养到6、7个月大的小公鸡,烹煮起来,鲜嫩可口,几乎不用吐骨头。

  枣庄辣子鸡能成为枣庄的代表除了选材的特殊,还离不开那堆叠一起的辣椒。“枣庄辣子鸡要3种辣椒,少一种,味道就总是欠缺些。”王师傅说,枣庄辣子鸡的辣椒除了自家酿制的辣椒酱提味、增色,本地的尖辣椒和辣椒是少不了的。

  本地鸡剁成大小均匀的肉块,切下一筐本地尖辣椒和辣椒,葱、姜、蒜等配料备用,花椒、八角、白子、小茴等调料放在一旁。鸡肉放进冒烟的滚油锅里,再把调料陆续加入,炒到鸡肉金黄,鸡肉啪啪炸响,加水炖个20分钟左右,待快熟之时再倒入醋和酱油一炝,最后把辣椒往里一放,瞬间香味四溢,直引得闻者口水猛吞。

  辣子鸡成盘,不是普通的瓷盘,一般选取大盘子,直径和脸盆差不多,另一种选择方形铁盘,满满的鸡肉和辣椒堆成小山,吃时,筷子不停的在其中翻找。

  鸡肉虽被油处理过,可是却并不干、咬起来也不费劲儿,一口下去,鲜嫩多汁,独有的辣味充斥唇齿之间,吃一块要连呼几口气,以缓解辣味,手举筷子却欲罢不能的不停夹取,不油不腻的鸡肉,越吃味道越浓。

  辣子鸡是枣庄人饭桌上的一种情结,一盘香气四溢、红绿辉映的辣子鸡端上来,便是宴席上的“压席菜”,是宴席的圆满,而吃得了枣庄辣子鸡,你便品得了枣庄人生活的幸福圆满。



回复

使用道具 举报

系迩初 发表于 2016-10-18 09:02:02 | 显示全部楼层
不错不错,看好帝国网络
回复 支持 反对

使用道具 举报

咽牢孟 发表于 2016-10-18 12:24:11 | 显示全部楼层
我们公司做工业设计,要做网站,之前合作的网络公司后来人也找不到了,刚好帝国网络公司小李打电话过来,湖南的小姑娘挺实在,看了很多他们公司做的案例,包括他们公司的视频,就把网站给他们做了。点个赞,专业,服务也好!
回复 支持 反对

使用道具 举报

蕴朗 发表于 2016-10-18 09:45:13 | 显示全部楼层
网站做得挺漂亮的!公司服务态度也不错!我会介绍我身边的朋友以及客户也和他们合作的!感谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

戚晓畅 发表于 2016-10-18 12:28:00 | 显示全部楼层
网站制作都是按照我们客户的要求来定制的,直到我们客户满意为止,售后有保证,问题解决及时。
回复 支持 反对

使用道具 举报

SEO优化 发表于 2016-10-18 09:16:05 | 显示全部楼层
很感谢帝国网络的刘总和他们团队、给我留下了很深刻的印象,希望我们接下来的合作一直愉快下去!
回复 支持 反对

使用道具 举报

祥客 发表于 2016-10-18 10:45:39 | 显示全部楼层
难得一见的好技术贴
回复 支持 反对

使用道具 举报

戚晓畅 发表于 2016-10-18 15:55:47 | 显示全部楼层
我们公司做工业设计,要做网站,之前合作的网络公司后来人也找不到了,刚好帝国网络公司小李打电话过来,湖南的小姑娘挺实在,看了很多他们公司做的案例,包括他们公司的视频,就把网站给他们做了。点个赞,专业,服务也好!
回复 支持 反对

使用道具 举报

SEO外包 发表于 2016-10-18 17:23:10 | 显示全部楼层
我的网站是帝国帮我做的,效果还不错,关键是服务好,有什么问题都会及时帮我解决。
回复 支持 反对

使用道具 举报

蕴朗 发表于 2016-10-18 15:13:41 | 显示全部楼层
很不错的公司,服务很全面,很细心,很多问题都处理的不错,朋友也介绍过来了,
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|

GMT+8, 2024-11-15 02:09网络网站优化公司

网站优化公司© 2006-2024 wangzhanyouhua.net Search Engine Optimization By 网站搜索引擎优化公司

快速回复 返回顶部 返回列表