如何布局商品结构便利店才能成功?六沐便利店来教你

盛网科技 · 发表于 2020-9-28 13:50:28

　　如何布局商品结构便利店才能成功?六沐便利店来教你
　　决定一家便利店的生意，很大因素在于其所处的地理位置和商品结构(包括商品定价、商品种类、商品质量等)。今天我们重点来讨论下便利店的商品结构这块，看看六沐便利店是如何做好商品定位，以保证便利店的生意越做越好。
　　如何选择商品?
　　开一家便利店不可能像大型超市展示出包罗万象的商品，首先要搞清楚自己家的便利店所面向的潜在顾客都是哪些人，必须要满足这些顾客的需求，展示出于这些顾客相关联的商品，并且还要将这些商品做得深入，提供更多品类，从而使顾客形成“这家便利店饮料类品项齐全”的印象。
　　众所周知，便利店的商品结构主要分为食品、非食品和服务三大类，从顾客的便利性与便利店本身的有利性出发，根据经营消费量多，购买频率高，品牌知名度高，销售方法简单，品质一致，附加价值高，竞争性高，毛利率高，季节性强及能按商圈内主要顾客群的需要来进行商品组合的商品。
　　1、食品类商品占比50%以上;
　　食品类商品是便利店的大部分，而常温性加工食品便利店很难与超级市场相竞争，非常温性的速食品和饮料品，不仅能适应便利性需求，而且也是毛利率高、周转快的商品。因此在对食品类商品结构的定位时应特别关注“速食品”和“饮料品”两大类。选择诚信可靠的供货商或加盟品牌(如六沐智慧便利店)，不仅免于货源的担忧、物流配送的难题，还有多方面的培训指导。
　　此外，汽水、果汁、矿泉水、茶、咖啡、健康饮料等是便利店不可缺少的主力商品，知名品牌饮料的销售一般较为稳定，而小品牌则需及时查看，销路不畅的应立即淘汰，并且多关注一些新出炉的网红饮料。
　　2、非食品类商品需不能缺货;
　　虽然，非食品类商品的销售金额占便利店总营业额的比重不高，但品项多，构成了便利店商品结构的一个重要方面。由于这类商品的保质期较长，一般经营者容易忽视对其数量的控制，或积压，或缺货。正确的做法是必须做到心中有数，对非食品类商品中的必备商品要确保其供应数量，不能出现缺货现象，否则将不利于培养顾客对企业的忠诚度。
　　3、服务性商品要达到买卖双利;
　　服务性商品具有很大的发展空间，但在导入服务性商品时，要以“便利性”与“有利性”相结合为标准，进行市场调研，评估需求的大小。像代收广告、快递信件、冲洗相片;影印、电话传真、自动提款;信息提供、家庭生活咨询等都是可以开发的项目。
　　4、不同商圈商品展现不同特色;
　　便利商店在不同商圈的商品结构也应体现特色。

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